Kortreist gjær

Tobias Eriksson og jeg har begge hentet gjær fra frukttrær i hagen.
Jeg plukket epler som jeg presset og laget sider med naturlig gjæring.

Etterpå renset jeg gjæra og satte en starter på den. Så ble det laget en enkel øl med kun bitterhumle til IBU på ca 21. Gjæret fort ut og en veldig nøytral smak. Rett og slett litt kjedelig. Det ser ut som det er forskjellige gjærtyper etter størrelsen å dømme. Muligens en eller annen form for Brettanomyces som er mindre en saccharomyces. Og jeg leser at Schizosaccharomyces pombe også kan være i epler. Og man skal ikke se bort fra at de har sin andel av bakterier. Neste steg blir å dyrke gjæra i AGAR.
Det er jo så populært med nummer på gjæra, så jeg døpte min med gårds og bruksnummer på tomta. KRS 28/259

Tobias sin gjær:

15941276_10154092738011479_5291189671870907981_n
Gressvik
pict0424
Gressvik
pict0425
Gressvik
pict0426
Gressvik
pict0427
Gressvik

Frank sin gjær:

KRS 28/259
KRS 28/259
KRS 28/259
KRS 28/259
KRS 28/259
KRS 28/259

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s