Gå til innhold

øl og andre ting

  • Bryggeri
  • Mini HERMS
  • Valsemølle
  • Dreieskive, fotografering.
  • Magnetrører av harddisk motor
  • Oppskrifter
    • Saison
      • 201804 Saison Grande
      • 2016001 Saison V1
      • 2016004 Saison V2
      • 2016009 Saison V3
    • Surøl
      • Lambic
      • 201806 Lemon Goseo
      • Aprikadabra
      • 201802 Raspberry Gose
      • 2017 Oud Kriek
      • 201803 Kjelesyrnet
      • 201802 Gose
      • 2016011 Belgisk surøl
      • 201703 Flanders Red ale. WLP644 Saccharomyces «bruxellensis» Trois
      • 2017017 Flandern Red AleV2
      • 201705 Flandern Red Ale Rodenback
      • 201704 Flandern Red ale WLP645 Brettanomyces claussenii
      • 2017023 Oud Bruin V3
      • Sour Blend
      • Grevinnen av Mosby
      • 201702 Modern Times Beer Neverwhere
    • Sterke øltyper
      • 201805 Svarte Dåstøl V2
      • 2016002 Limfjorsporter klone
      • 201807 Ringnes Julebokk og 201808 Spissøl
      • 201809 Milk Stout
    • Vannjustering i Beersmith
    • 2016003 Pils
    • 2016006 Bayer v1
    • 2016010 Pils
    • 201701 Vossaøl på sunnmøre
    • 2017016 Gårdsøl med einer og pors
    • 2017018 Pints Engelsk Bitter
  • Litteraturliste
  • CO2
  • Gjærskap
  • VVB
  • ULN2003 TTL-24V
  • Skyllevann
  • Oksygen på dykkerflasker
  • HERMS
  • Star-San og gjær
  • Følerlomme
  • Meskerører
  • Wirlpool teori
  • Gjærkar og omtapping
  • Korrosjon på tappekraner i krom
  • Karbonering fat og flasker
  • Vann
  • Oksidert øl
  • 201807 Ringnes Julebokk og 201808 Spissøl

Donasjoner

Nylige innlegg

  • Måleskala på Speidel Braumeister 50
  • Fatvasker
  • Rehydrere vs Drysse tørrgjær
  • VVGL
  • Flaskespyler for oppvaskmaskin
  • Oksygenering av vørter
  • Granskuddsirup
  • BB30 WiFi
  • Kontinuerlig måling av temp og Oechsle
  • Damphette og kondensering

Nyeste kommentarer

Frank Dåstøl til Granskuddsirup
Peter til Granskuddsirup
Frank Dåstøl til BB30 WiFi
Klaus til BB30 WiFi
Peter til Fastbrent vørter

Arkiv

Kategorier

  • Alkohol
  • Bakterier
  • ESP8266
  • Gass
  • Gjæring
  • Logging
  • Magnetrører
  • Målinger
  • Oksygen
  • Oppskrifter
  • Rengjøring
  • Sider
  • Tradisjonsbrygging
  • Ukategorisert

Meta

  • Registrer
  • Logg inn
  • Entries feed
  • Kommentar-feed
  • WordPress.com

Kategori: Gjæring

Rehydrere vs Drysse tørrgjær

Rehydrere vs Drysse tørrgjær

Riktig gjærmengde er viktig for at ølet skal ha riktige mengder estere og andre smaksstoffer. Og ikke minst. Nok oksygen. Selv på tørrgjær.
Donasjon

Fortsett å lese Rehydrere vs Drysse tørrgjær

Lagt ut på 19. februar 201822. februar 2018Kategorier Gjæring, Oksygen4 kommentarer til Rehydrere vs Drysse tørrgjær
VVGL

VVGL

Variabelt Volum GjærLås.

Når gjæringen er ferdig er det ofte ønskelig å kjøle ned gjærkaret.

Dette hjelper på utfelling og gir oftere et klarere øl.

Coldcrash er blitt det nye norske ordet for slike ting.

Når tempen går ned krymper gassvolumet, og luft suges inn i karet.

Donasjon

Fortsett å lese VVGL

Lagt ut på 10. oktober 201726. august 2018Kategorier Gass, Gjæring, Ukategorisert5 kommentarer til VVGL
Oksygenering av vørter

Oksygenering av vørter

Det er stor enighet om at gjæra trenger oksygen når den havner i vørteren.
Også tørrgjær. Litt mer fra produsentenes synspunkter i slutten av innlegget.
Hvor mye oksygen som trengs avhenger av OG, gjærtype, og det påvirker hva som utvikles av smaker. Hvordan og hvor mye gir de forskjellige metodene?
Fortsett å lese Oksygenering av vørter

Lagt ut på 30. september 20175. desember 2017Kategorier Gass, Gjæring, Oksygen1 kommentar til Oksygenering av vørter
Kontinuerlig måling av temp og Oechsle

Kontinuerlig måling av temp og Oechsle

Jeg har puslet med måling av OG og SG under gjæring.

Donasjon

Fortsett å lese Kontinuerlig måling av temp og Oechsle

Lagt ut på 25. februar 20172. mars 2018Kategorier ESP8266, GjæringStikkord iSpindel, Måling6 kommentarer til Kontinuerlig måling av temp og Oechsle
Bakterier og infeksjon

Bakterier og infeksjon

» Infeksjon har jeg aldri hatt» hører man ofte.
Hvis man mener at man IKKE har andre mikro organismer enn gjær i ølet, tar man feil.  At man har så lite antall at de ikke merkes eller gjør noe skade kan nok det være riktig.
Fortsett å lese Bakterier og infeksjon

Lagt ut på 15. januar 201730. november 2017Kategorier Bakterier, Gjæring, Rengjøring1 kommentar til Bakterier og infeksjon
Kortreist gjær

Kortreist gjær

Tobias Eriksson og jeg har begge hentet gjær fra frukttrær i hagen.
Jeg plukket epler som jeg presset og laget sider med naturlig gjæring.
Fortsett å lese Kortreist gjær

Lagt ut på 12. januar 201726. oktober 2017Kategorier Bakterier, GjæringLegg igjen en kommentar på Kortreist gjær
Eiketønne substitutt

Eiketønne substitutt

Som fersk surølbrygger leser jeg at eiektønner brukes til modning. Spesielt gamle vin/sprit tønner. Bakterier og smakstoffer i treet gir aroma som man ikke får på andre måter. Og at eik slipper inn passelige mengder oksygen gjennom treverket.
Fortsett å lese Eiketønne substitutt

Lagt ut på 8. januar 201726. oktober 2017Kategorier GjæringLegg igjen en kommentar på Eiketønne substitutt
Fattigmanns termoføler

Fattigmanns termoføler

Med tvangstanker om å lage alt selv, så kjøper man ikke følere med gjenger!
thermowell-m8
M8 syrefast bolt. Borre inn 5,2mm, nesten gjennom. Runde toppen slik at den ikke henger seg fast i alt mulig. Fornuftig å bevare litt av sekskanten slik at man får tak med verktøy.
Fortsett å lese Fattigmanns termoføler

Lagt ut på 18. november 201626. oktober 2017Kategorier Gjæring, Logging, Målinger1 kommentar til Fattigmanns termoføler

Varmeutvikling ved flaskekarbonering

img_3470

Det har vært noen synspunkter om at man bør måle tempen direkte på flasker som står til karbonering. Noen bruker temperaturstyrte skap, og lufttempen vil være betydelig lavere enn flasketempen?
Fortsett å lese Varmeutvikling ved flaskekarbonering

Lagt ut på 16. november 201627. oktober 2017Kategorier Gjæring, Logging, Målinger1 kommentar til Varmeutvikling ved flaskekarbonering
Sider

Sider

Det har jeg aldri laget før.
Jeg synes det var for galt at eple datt ned og gjæret uten å gjøre nytte av dem. Og noen gjæret faktisk mens de hang på treet
Fortsett å lese Sider

Lagt ut på 6. oktober 201626. oktober 2017Kategorier Gjæring, Sider2 kommentarer til Sider

Innleggnavigasjon

Side 1 Side 2 Neste side
Blogg på WordPress.com.
øl og andre ting
Blogg på WordPress.com.
  • Følg meg Følger
    • øl og andre ting
    • Bli med 61 andre følgere
    • Har du allerede en WordPress.com-konto? Logg inn nå.
    • øl og andre ting
    • Tilpass
    • Følg meg Følger
    • Registrer deg
    • Logg inn
    • Rapporter dette innholdet
    • Se nettstedet i Leser
    • Behandle abonnementer
    • Lukk denne menyen
 

Laster kommentarer...