Blanding av surøl har jeg lest om i boka American Sour Beer av Micheal Tonsmeire. Og at noen er rasende dyktige og kan forutsi hva det kommer til å smake.
Dithen er jeg ikke kommet, men jeg klarer å ha en formening om hvor det bærer hen.
Jeg hadde en blanding Ouid Kriek som ble ganske bra, og så hadde jeg en kjelesyrnet som ble alt for sur.
En frisk, syrlig øl med svakt hint av kirsebær. Nærmest bare kjernesmaken av bærene igjen. Godt med eikepreg.
FG: 1,014 pH:3,15
Konklusjon: Utrolig gøy og lærerikt. Og resultatet ble bedre enn forventet.
øl og andre ting 