Vannjustering i Beersmith

Etter å ha lest litt om vann (se litteraturlista, Water.) forstår jeg bedre hvordan smaken påvirkes av dette.
Jeg har deltatt i konkurranser med mørke øltyper og dommerskjemaet viser at de er for syrlige. Og sammenligner man med originaler, så er det noe som ikke er helt riktig. Så tiden er moden for å prøve seg på vannjustering.
Først må man finne ut hva slags vann man har: Vannet i Kristiansand. Og analyser av dette.

How to brew har vært «bibelen» og her står det litt om forskjellige vanntyper.

Jeg bruker Beersmith på pc og man kan legge til mineraler i oppskrifter. Og velge vanntyper.
Etter litt lesing fant jeg at man kan legge til lokal vannkvalitet:
Menyen Tools/Water profile Tools.
Her legger man inn hvilke mineraler man har i eget vann. Velger vannet man skal ha i oppskriften. Kalkulerer, og så lagrer inn på vannprofilen man ønsker.

beersmithWaterProfileTool

Under Ingredients/Water .

beersmithWaterProfile

Håper dette kan være til hjelp.