VVGL

Variabelt Volum GjærLås.

Når gjæringen er ferdig er det ofte ønskelig å kjøle ned gjærkaret.

Dette hjelper på utfelling og gir oftere et klarere øl.

Coldcrash er blitt det nye norske ordet for slike ting.

Når tempen går ned krymper gassvolumet, og luft suges inn i karet.

Donasjon

Så er det mange som mener at CO2 er så tung at den ligger som et lokk over ølet.

Diffusjon gjør at gasser blandes lett.

En liten flatulens som lirkes ut i møterommet. Alle lukter den i løpet av kort tid.

Her er et eksempel med en synlig gass som er nesten dobbel så tung som CO2.

Første glasset er tett. Gassen dytter Star san over i neste glass.

Når det blir vakum suges gassen inn. Star san følger etter fra glass nr 2.

1L holder til 25L dunk med normalt headspace.

Hvor mye krymper gassen?

Charles lov forteller hvor mye volumet forandres.
Mange kjenner Boyle Mariottes lov, eller idealgass loven.
Jeg bruker derfor denne som eksempel.

0,27L CO2 suges altså tilbake i glasset.

Billig versjon med 4mm akvariumslanger og vanlige norske brusflasker.

https://m.ebay.com/sch/i.html?_from=R40&_nkw=Bottle+cap+generator&_sop=15

 

Overganger

De røde gummipakningene til gjærlåser passer til 10mm eller 3/8 tomme. 1/2 tomme går kanskje også.
Her har jeg brukt vanlige brusflasker. Sort 4mm slange fra slik hagevanningsutstyr.

Kokende vann må til for å få slangen på overgangen.

 

6 kommentarer om “VVGL”

  1. Hei, hvilken indre diameter er det på slangene du bruker her? 4 mm? Passer bottle cap’en på vanlige norske brusflasker? Finner ikke helt en riktig overgang (11/12 -> 4)

    1. Disse passer på vanlige brusflasker.
      De sorte slangene jeg bruker er til slikt vanningsanlegg til hagen. 4mm innvendig.
      Overgang dreide jeg.
      I hullet til gjærlåsen bruker jeg en vinkel som jeg fant i Slangenippel sett artikkel 26713 på Biltema. Og en bit silikonslange.
      Jeg ville prøvd en akvarie forretning.

  2. Hvor mye vann fyller du i første flaska? Og har du noen form for gjærlås på flaske to, for å slippe ut overskudd av co2?

    1. Første flaska er helt full med star san. Når dette presses over i siste flaska vil CO2 boble ut av denne. Jeg synes detter er god nok gjærlås.
      Har man stort headspace kan man nok med fordel ha 2 + 2 flasker (i serie). 2 med star san. 2 tomme flasker.
      Da er det mer gass som utvider og trekker seg sammen.

      1. Vil det si at den «ledige» nippelen på flaske to ikke er koblet til noe, altså helt åpen? Kjempeflott side du har her, forresten!

      2. Den er åpen ja. CO2 overskuddet fiser ut under gjæring. Luft suges inn under CC. Og hvis flaskestørrelsen er riktig i forhold hvor mye CO2 som ølet absorberer, og hvor mye headspace gassen krymper. Da får man ikke luft (oksygen) tilbake.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s